4月1日，羅永浩在抖音開啟了藝人首秀，戰(zhàn)績頗豐：1.7億交易額，4800萬累計觀看人數(shù)打破了諸多記錄。但當用戶陸續(xù)收到商品后，老羅評論區(qū)炸了，據(jù)媒體報道，多位抖音、微博網(wǎng)友在老羅抖音評論區(qū)和微博稱自己收到了脹氣、漏氣的小龍蝦，還有網(wǎng)友稱自己吃了小龍蝦后拉肚子。

      原價200多的商品，能用半價買到，如果商品沒太大問題，其實沒必要多說什么。一方面，因為農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)特性，開年并不是小龍蝦的銷售旺季；另一方面，食品半價出售，大概能猜到是商家在清庫存。況且，對于這種麻辣食品，也很少有人沖著新鮮度去的。再看小龍蝦，從物流信息看，訂單于4月6日晚從順豐北京冷鏈倉發(fā)出，4月7日上午簽收；從包裝信息看，順豐全程用泡沫箱包裹，箱里配有冰袋，在溫度上可以保證小龍蝦的冷鮮程度。

      老羅在直播前也提到，直播電商就是一個超級大團購，消費者有極強的議價權，最終形成用戶拿低價、主播抽傭金、品牌求曝光的三方共贏局面。不過用戶在享受到實惠之時，也會快遞物流服務中遇到一些問題，比如發(fā)貨慢，老羅的直播在4月1日開始，平臺上承諾4月3日前發(fā)貨，但最終的發(fā)貨則到了4月6日。

一、生鮮產(chǎn)品供應鏈如何搭建？

      據(jù)艾瑞咨詢統(tǒng)計，根據(jù)國務院2020年的食物消費標準，我國的生鮮需求量將達到4.2億噸，而年產(chǎn)量則超過10億噸。這意味著市場進入供給過剩時期，市場將轉入以消費者為中心的買房市場，供應鏈的質量將進一步放大。

      雖然市場廣闊，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強、需求彈性小，不耐運等特性還是會給流通供給帶來一些運作難度。目前來看，主流供應鏈模式可以分為兩種：

     （一）產(chǎn)地加工，分倉儲存

       一般來講，從農(nóng)產(chǎn)品變成深加工食品在送往消費者手中需要經(jīng)過兩方合作，品牌商和物流服務商的協(xié)同，以本次的小龍蝦來看，信良記的做法是將“廚房前置”，即在原產(chǎn)地設立加工廠，產(chǎn)品做好后輸送給每個城市的合伙人所在的倉，再由城市倉、合伙人分給下面的客戶。

      信良記地區(qū)負責人倪填豐曾對物流指聞表示，“信良記在湖北設立了三個加工廠，每年有一萬噸左右的產(chǎn)量?！边@種供應鏈的優(yōu)點在于商品離用戶近，消費者體驗高，企業(yè)可以最大化提高商品的銷售時間，有助于提升復購率，主要適用于需要二次加工類的企業(yè)，比如三只松鼠、恰恰瓜子等。

     （二）原產(chǎn)地直供

       由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身具有鮮活性、難存儲、易腐壞等特點，為了保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質量，通過專線運輸，原產(chǎn)地直供也成了主要的物流形式。比如在近期的春茶開采上，德邦快遞就深入產(chǎn)茶區(qū)增開營收點，并在主要道路設立收貨點，甚至把代收點開到茶山上，實行全區(qū)域覆蓋；在運輸方式上采取場地直發(fā)，空路聯(lián)運，據(jù)德邦表示，一二線城市均可實現(xiàn)次日達。在原產(chǎn)地直供模式上，商家對供應鏈的影響變低，更多考驗的是物流企業(yè)的冷鏈能力，對此，主流物流企業(yè)也紛紛加碼自身的冷鏈體系。

      京東冷鏈：京東物流于2014年開始打造冷鏈物流體系，2018年正式推出京東冷鏈，截止2019年，京東冷鏈建有自營16個冷鏈倉，布局“直營骨干網(wǎng)+區(qū)域合伙人”的冷運網(wǎng)絡。在骨干網(wǎng)上，搭建全國七區(qū)核心城市為軸點，互相連通的冷鏈整車/冷鏈零擔路由網(wǎng)絡；采用直營運作模式，嚴格控制物流過程和交付質量；在區(qū)域網(wǎng)上，建立核心城市覆蓋內的合伙人城市支線路由，并與骨干網(wǎng)絡進行鏈接，最終形成“直營骨干網(wǎng)絡+區(qū)域合伙人”的冷運網(wǎng)絡模式。

      順豐冷鏈：順豐是國內首個初步建立全國性冷鏈網(wǎng)絡的物流公司，網(wǎng)絡覆蓋具備優(yōu)勢，根據(jù)其2019年報顯示，順豐冷運共有食品冷庫23座、運營面積14.53萬平米，冷藏車273臺，通過先進的車輛GPS全球定位及車載溫控實時監(jiān)測系統(tǒng)進行全程溫控，食品運輸線路貫通全國核心城市。同時，在包裝方面，順豐成立了包裝技術實驗室，推進快遞包裝綠色化的進程。如今，原產(chǎn)地直供也是被應用最廣泛的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈形式，更多的被應用到社區(qū)團、拼購等新型業(yè)態(tài)上。

二、直播電商適合什么樣的供應鏈？

      在疫情的影響下，直播大大拉動了平臺的交易效率，可以看到各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭加速布局直播賽道，據(jù)艾媒咨詢預測，2020年，直播電商市場規(guī)模將達9610億，同比增長111%，接近萬億水平。直播電商的最大特點就是“短期帶來的巨大增量”，能和品牌商進行議價，因此會產(chǎn)生兩個問題：一方面，品牌商的供應鏈適應不了訂單量，很容易引起用戶的不滿，就像早些年的“雙11”一樣；另一方面，如果品牌商提前備貨，直播銷量不好就會造成巨大壓力。如何通過供應鏈能力在天秤兩端做協(xié)同，從近段時間，各大電商的動作可窺探些端倪：

       3月26日，淘寶發(fā)布C2M戰(zhàn)略，要依托核心數(shù)字化能力幫助產(chǎn)業(yè)帶工廠升級為 ”超級工廠 "。一方面，是搶奪下沉市場這片新“藍海”；另一方面，希望通過直播渠道鞏固阿里在電商的能力。淘寶C2M事業(yè)部總經(jīng)理汪海表示，" 未來3年，我們要給產(chǎn)業(yè)帶商家?guī)?00億筆新訂單，幫助1000個產(chǎn)業(yè)帶工廠升級為產(chǎn)值過億的超級工廠，在全國范圍內重點打造10個過百億的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)集群。"

      在去年11月的京東2019年全球科技探索者大會上，京東零售集團CEO徐雷表示，目前，基于京東C2M模式開發(fā)的游戲本和家電占比都已高達40%。未來京東將發(fā)布一億種新品及C2M產(chǎn)品，創(chuàng)新含量高的品類占比達到70%。

      通過C2M反向定制，以需定產(chǎn)，打造生產(chǎn)——物流——用戶的超短型供應鏈，從而讓供應鏈上的利益再分配，最終讓生產(chǎn)廠家和消費者受益。當然，除C2M外，在供應鏈兩端（倉儲端和產(chǎn)地端）做直播也可以適當減輕企業(yè)壓力。

       3月30日，淘寶與菜鳥供應鏈籌備已久的“菜鳥倉直播”開播，菜鳥供應鏈通過廣泛直營資源和社會協(xié)同資源，實現(xiàn)標準的供應鏈多場景服務，事前計劃調節(jié)庫存分布，能將消費者的平均收貨時間縮短24-48小時，最快一天能收貨。

       而在產(chǎn)地端，可以看到拼多多與各縣域進行合作，“潮流縣長，直播帶貨”、“一小時銷售XX萬斤”、“XX萬人在線觀看”等新聞層出不窮。數(shù)據(jù)顯示，截至3月31日，僅“農(nóng)產(chǎn)品上行”板塊的“市長縣長直播間”在拼多多平臺就已吸引近1100萬消費者參與消費，全網(wǎng)累計觀看人次超過1.5億，直播間直接銷售農(nóng)產(chǎn)品超過800萬斤。

      那么，直播電商和供應鏈接下來該如何優(yōu)化？物流指聞認為：一方面，通過算法進行需求預測，事前計劃調節(jié)商品庫存分布；另一方面，在選品上，挖掘商家供給側和營銷側的能力，讓商品、主播、消費者三者更精準匹配。

      從成長上看，直播電商還是一個年輕的領域，而隨著各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭加速布局直播賽道，直播電商們也迎來差異化分級的關鍵時期。隨著產(chǎn)品、渠道、內容呈現(xiàn)形式多樣化，直播電商也會有更大的想象空間，電商背后的供應鏈也將迎來升級和改變。